Последние новости
Домой / Особенности сухофруктов / Какие бывают сухофрукты (сушеные фрукты)

Какие бывают сухофрукты (сушеные фрукты)

Фрукты и ягоды подсушивают полностью с косточкой, полностью без косточки и просто сушеные кусочки плодов. Цукаты — это фрукты, которые варятся в сахарном сиропе, потом подсушиваются и покрываются сахарной пудрой, а сверху накладывают слой глазури. Среди цукатов выделяют абрикосы, вишни, яблоки, лимоны, апельсины.

По методу изготовления сухофрукты делят на сушеные натуральным образом — на солнце (Sundried) или в тени (Autodried), и вдобавок химически обработанные (обычной обкуренные серой) и без таковой обработки. Обработанные продукты продолжительнее хранятся и на них садятся меньше всяких насекомых и вредных микроорганизмов.

Просушенные в тени сухофрукты на отечественные рынки поставляются в малом объёме. По вкусу они мягче и сочнее, внутри есть косточка и претерпевают простую обработку. Исходя из этого они намного дороже. Подсушенные на солнце сухофрукты на вид очень сухие, употребляются в основном для приготовления компотов, киселей.

По большей части на отечественных рынках реализуются такие сухофрукты: сушеные абрикосы: финики, сушеные яблоки, курага (без косточек) и урюк (с косточками), чернослив, сушёные сливы, плоды финиковой пальмы, сушеные груши, бананы, дыня, сушеные персики, инжир, манго, папайя, хурма, ананас, кокос, крупные сладкие персики либо абрикосы (изх называют шептала). И вдобавок сушёные ягоды: изюм, барбарис, сушёные ягоды винограда, шиповник, клюква и другие.

Финики

Как источник энергии лучше всех других сушеных фруктов. Содержат все витамины, помимо E и H, но особенно большое количество в них В5, что увеличивает работоспособность и повышает концентрацию внимания. Плюс к этому в финиках найдены вещества, близкие по собственной структуре к аспирину. Не просто так древние целители применяли их для лечения простуды и головной боли.

Папайя

Активизирует протеиновый обмен, укрепляет иммунитет, повышает соблазнительную активность.

Сушеные груши

Содействует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней большое количество нерастворимой клетчатки, которая нормализует службу кишечника.

Чернослив — сушеные сливы

Сушеные сливы богаты на клетчатку, и вдобавок в них много витаминов группы В. Чернослив нормализует углеводный обмен, ликвидирует чувство тревоги, увеличивает стрессоустойчивость организма. Также чернослив помогает нормализовать давление, обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, плюс к тому оказывает бактерицидное действие. Входящий в сушеные сливы калий поддерживает водно-солевой баланс и помогает регулировать работу почек.

Инжир

Оптимизирует работу щитовидной железы, и вдобавок помогает избежать развития онкоболезней, что подтверждается недавними научными исследованиями. Инжир вмещает ферменты, активизирующие пищеварение. В народной медицине его с результатом используют для выведения кишечных паразитов и лечения бронхита.

Курага или сушеный абрикос

Курага — это самый что ни на есть сборник полезных веществ (калия, каротина, фосфора, кальция, железа, и вдобавок витамина В5, что, кроме придания бодрости, содействует еще и сжиганию лишних жиров в организме). Сушеные абрикосы содержат много каротина, который защищает от рака легких, желудка, мочевого пузыря, пищевода и горла. Курагу особенно советуют при сердечно-сосудистых болезнях — в ней нет жира, натрия и холестерина, но имеется множество солей калия.

Сушеные абрикосы (урюк)

Урюк содержит в себе магний, такой важный для сохранения юности. Ученые подтвердили, что употребление сушеных абрикосов существенно снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Оставить ответ

avatar

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

  Subscribe  
Уведомить