Какие бывают сухофрукты (сушеные фрукты)

Фрукты и ягоды подсушивают полностью с косточкой, полностью без косточки и просто сушеные кусочки плодов. Цукаты — это фрукты, которые варятся в сахарном сиропе, потом подсушиваются и покрываются сахарной пудрой, а сверху накладывают слой глазури. Среди цукатов выделяют абрикосы, вишни, яблоки, лимоны, апельсины.

По методу изготовления сухофрукты делят на сушеные натуральным образом — на солнце (Sundried) или в тени (Autodried), и вдобавок химически обработанные (обычной обкуренные серой) и без таковой обработки. Обработанные продукты продолжительнее хранятся и на них садятся меньше всяких насекомых и вредных микроорганизмов.

Просушенные в тени сухофрукты на отечественные рынки поставляются в малом объёме. По вкусу они мягче и сочнее, внутри есть косточка и претерпевают простую обработку. Исходя из этого они намного дороже. Подсушенные на солнце сухофрукты на вид очень сухие, употребляются в основном для приготовления компотов, киселей.

По большей части на отечественных рынках реализуются такие сухофрукты: сушеные абрикосы: финики, сушеные яблоки, курага (без косточек) и урюк (с косточками), чернослив, сушёные сливы, плоды финиковой пальмы, сушеные груши, бананы, дыня, сушеные персики, инжир, манго, папайя, хурма, ананас, кокос, крупные сладкие персики либо абрикосы (изх называют шептала). И вдобавок сушёные ягоды: изюм, барбарис, сушёные ягоды винограда, шиповник, клюква и другие.

Финики

Как источник энергии лучше всех других сушеных фруктов. Содержат все витамины, помимо E и H, но особенно большое количество в них В5, что увеличивает работоспособность и повышает концентрацию внимания. Плюс к этому в финиках найдены вещества, близкие по собственной структуре к аспирину. Не просто так древние целители применяли их для лечения простуды и головной боли.

Папайя

Активизирует протеиновый обмен, укрепляет иммунитет, повышает соблазнительную активность.

Сушеные груши

Содействует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней большое количество нерастворимой клетчатки, которая нормализует службу кишечника.

Чернослив — сушеные сливы

Сушеные сливы богаты на клетчатку, и вдобавок в них много витаминов группы В. Чернослив нормализует углеводный обмен, ликвидирует чувство тревоги, увеличивает стрессоустойчивость организма. Также чернослив помогает нормализовать давление, обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, плюс к тому оказывает бактерицидное действие. Входящий в сушеные сливы калий поддерживает водно-солевой баланс и помогает регулировать работу почек.

Инжир

Оптимизирует работу щитовидной железы, и вдобавок помогает избежать развития онкоболезней, что подтверждается недавними научными исследованиями. Инжир вмещает ферменты, активизирующие пищеварение. В народной медицине его с результатом используют для выведения кишечных паразитов и лечения бронхита.

Курага или сушеный абрикос

Курага — это самый что ни на есть сборник полезных веществ (калия, каротина, фосфора, кальция, железа, и вдобавок витамина В5, что, кроме придания бодрости, содействует еще и сжиганию лишних жиров в организме). Сушеные абрикосы содержат много каротина, который защищает от рака легких, желудка, мочевого пузыря, пищевода и горла. Курагу особенно советуют при сердечно-сосудистых болезнях — в ней нет жира, натрия и холестерина, но имеется множество солей калия.

Сушеные абрикосы (урюк)

Урюк содержит в себе магний, такой важный для сохранения юности. Ученые подтвердили, что употребление сушеных абрикосов существенно снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Оставить ответ

Вы можете оставить комментарий или запрос.

Уведомить
avatar
wpDiscuz